Artykuły o przechowywaniu wina

W zakładce Sztuka winiarska prezentujemy artykuły związane z przechowywaniem wina. To na pozór proste hasło niesie ze sobą bardzo wiele pytań. Magazynowanie wina to nie tylko właściwe pomieszczenie i właściwe warunki. To szereg pytań i decyzji, które prowadzą na koniec do zadowolenia w trakcie degustacji wina.

Najpierw odpowiemy na pytania związane z właściwym przechowywaniem wina w odpowiednich warunkach. Powiemy, czy dom, piwnica lub przydomowa altanka to miejsce, gdzie możemy gromadzić wino. Zapoznamy się z innymi pomysłami związanymi z przechowywaniem wina. A jeśli mamy piwnicę, to dowiemy się jakie warunki powinny tam panować, aby zapewnić długie dojrzewanie wina.

Leżakowanie wina to przede wszystkim odpowiedni dobór win, które do tego się nadają. A zatem:

• które szczepy są predestynowane do przechowywania
• jakie regiony produkują WIELKIE WINA
• którzy producenci zapewniają powtarzalną jakość swoich win
• czy rocznik ma znaczenie przy wyborze wina do leżakowania
• czym powinniśmy się kierować wybierając wina do kolekcji

Poza właściwym pomieszczeniem i odpowiednimi winami musimy mieć pomysł, idee, po co to robimy. Dojrzewanie wina to również strategia magazynowania wina:

• jaki jest cel naszego przechowywania wina
• co chcemy osiągnąć na koniec
• które regiony wybieramy
• ile zgromadzić win czerwonych, a ile białych
• co z winami musującymi
• jak długo trzymamy wino w piwnicy

Poruszymy również kwestię Dzienniczka piwnicznego. Powiem do czego on służy, co może nam dać, jaką niesie wiedzę na przyszłość. Opowiemy jak go stworzyć, jakie powinniśmy w nim zapisywać informację. Wskażemy również współczesne narzędzia (aplikacje), które pomogą na w prowadzeniu Dzienniczka piwnicznego.

Przechowywania wina to również nowe technologie związane z pomiarami temperatury i wlgotności, z odpowiednim wyposażeniem i zabezpieczeniem przed nieuprawnionym dostępem, a także urządzeniami, które pomagają sprawdzić starzenie wina w trakcie jego przechowywania. Napiszemy o systemie CORAVIN, który jest już dostępny w Polsce i zyskuje coraz lepsze opinie użytkowników.

Obecnie leżakowanie wina to również oprogramowanie i systemy, które mogą nam pomóc w zarządzaniu naszą piwniczką z winem. Napiszemy o internetowym systemie firmy CELLARIO, który można znaleźć pod adresem internetowym - www.moja-piwniczka.pl.

Postaramy się także napisać o aspektach finansowych przechowywania wina:

• ile to może kosztować
• jak duże są to inwestycje i dla kogo
• jaki może być zwrot z takiej inwestycji
• jak sprzedać wino ze swojej kolekcji w przyszłości

Pierwsze dwa artykuły mówią o stworzeniu właściwych warunków do długiego przechowywania wina. Z czasem postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania związane z tym tematem. Prosimy również o pytania, a postaramy się na nie odpowiedzieć w wyczerpujący sposób. Pamiętajmy, że dla wina najważniejszy jest czas i spokój!

Tym wszystkim artykułami i wiedzą w nich zawartych, chcemy pokazać, że:

 CELLARIO

to

… wino na lata …